网上科普有关“芝麻糖怎么做好吃又酥脆”话题很是火热，小编也是针对芝麻糖怎么做好吃又酥脆寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
食材
小麦 50克
小米 30克
大米 100克
黍子 50克
芝麻 30克
方法/步骤
1、对芝麻进行初加工。将选好的新鲜芝麻，浸泡在净水中，以芝麻充分吸水膨胀为度。然后淘去泥沙，捞起晒干，再放入锅中用火焙炒，待芝麻炒至色泽不黄不焦、颗颗起爆时停止；经过冷却，用手轻轻搓动，使皮脱落，并用簸箕簸去皮屑。
2、将饴糖和白砂糖倒入锅中熬制。先用中火加热煮沸，并不断搅动，防止焦糊。当糖浆煮沸后，改用文火，熬至糖浆液面升或小泡欲穿时，可用拌铲挑出糖浆，加以观察，能拉成丝，经冷却后折断时有脆声，即可停火。
3、将炒好的芝麻拌入熬制的糖浆中，边向锅中倒芝麻边搅拌，力求迅速揽拌均匀。然后将拌和的芝麻糖坯一起从锅中舀入擦好油的盆内。
4、将芝麻糖坯稍微冷却后，移至平滑的操作台上，经拔白、扯泡，用手工做成截面像梳子形的椭圆形糖条。
5、将糖条趁热切片，切片的厚度要均匀一致，每片厚度约0.4厘米，每千克约切成90—100片。切片经冷却、整形，即可用塑料袋密封包装，盛入盒中销售。
注意事项
芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。
自制黑芝麻糖
用料 ?
黑芝麻 300克
麦芽糖 200克
冰糖?白糖 70-80克
水 100～200ml
好吃又营养的黑芝麻糖的做法
准备好食材，以免到时候手忙脚乱
中小火炒黑芝麻，一定不能开大火，芝麻会胡，大家也可以买熟芝麻直接做
炒到捏开里面是这样白色就说明熟了，喜欢加花生的同样的办法炒花生，去花生衣，敲碎备用即可
麦芽糖，水，冰糖，白糖一起入锅，中小火烧开
烧开开始转小火，接下来请用上辅导孩子作业时的耐心，细心熬制糖浆
这是一个漫长的过程，有泡泡就用筷子轻轻搅一下，待熬至深褐色或者琥珀色，粘稠可拉丝的状态，拿一根牙签蘸一点入冷水，尝起来嘎嘣脆就说明糖熬好了
迅速倒入黑芝麻，用铲子翻搅，务必让每一粒芝麻都包裹上糖浆，倒入模具。我没模具，就很粗糙的把一团倒在菜板上了，然后压紧，塑型
趁半冷半热的时候快刀切块，厚薄看大家喜欢，但是千万不要等冷了切，否则会碎。
是不是和外面卖的一样，香脆可口，一口下去，满屋飘香，完全停不下来，大家一起来养生吧！
小贴士
做好的锅加水烧热就很容易洗干净了～
糖浆一定要小火耐心熬，不能心急～
喜欢白芝麻的方法一样，喜欢加核桃花生枸杞的在步骤里有体现
关于“芝麻糖怎么做好吃又酥脆”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[绮绿]投稿，不代表小熊号立场，如若转载，请注明出处：https://xx-scm.com/cshi/202605-184842.html
评论列表（4条）
我是小熊号的签约作者“绮绿”！
希望本篇文章《芝麻糖怎么做好吃又酥脆》能对你有所帮助！
本站[小熊号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“芝麻糖怎么做好吃又酥脆”话题很是火热，小编也是针对芝麻糖怎么做好吃又酥脆寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。食...