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松树菌,也叫(松乳菇、松树菇、松菌、枞树菇、茅草菇)是珍贵的深受欢迎的可食用真菌类;主要分布在山区和丘陵、松树林一带,分布地方广,但湖南、云南和江西省居多,主要就地销售,或者制成罐头销往其他地区。
松树菌
价格的话,根据气候和产量与地区都有不同。就地销售的有30~50元一斤不等,专供价高达60~100元不等,具体看情况分析
,也以当地售价为准。
功效与价值,借用百科的原话:营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。
说下怎么吃和注意事项:
主要用来煲汤,鲜美无比,还能锁住大量营养;也可用来烹炒、也可制成菌油;以九十月份的肉质最佳,肥厚适当,味美浓香,润滑清爽。
需要注意的是难储存,菌体易受伤变质;采摘时
需要注意与毒蘑菇区分开;据老人家说,这类菇容易藏小虫子,过一下开水再制成美食会比较好,一般1~2分钟左右。
半种植松树菌已经成为农村创业致富项目之一,由于其可食用价值和药用价值偏大,其餐饮市场有待开发,找好供销渠道是最主要的工作之一。
倒是没有查到不能和鸡一起吃的信息,不过既然你听别人说不能和鸡一起吃,那就炒别的呗!
常用增力健体方松树蘑、春笋各50克,荸荠20克,调料适量。将松树蘑去根须,洗净, 下油锅用武火炒动片刻;荸荠去皮切片,春笋切片,同倒入松树蘑的炒锅内,加水少许,煮片刻,调入精盐、味精、勾薄芡、淋油起锅。
烧蘑菇
原料:松树蘑、春笋各50克,荸荠20克,调料适量。制做:将松树蘑去根须,洗净,下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片,春笋切片,同倒入松树蘑的炒锅内,加水少许,煮片刻,调入精盐、味精,勾薄芡,淋油起锅。功能:强身壮力、防止早衰。
寒菌,学名松乳菇,是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,
是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克,脂肪6.8克,碳水化合物35.5克,纤维32.4克,还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚,质嫩味鲜,香气浓郁,十分爽口。用来炒肉片,风味极佳,用以氽汤,其鲜无比,制成菌油,另有味道,荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”。 听当地人说,松乳菇以十月中上旬采集的肉质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽。
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