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冰糖银耳 原料: 银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。 制法: 1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。 2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。 凤凰粟米羹 粟米,俗称小米,按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富,中医认为,它能养阴益肾,除热解毒,治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。 凤凰粟米羹做法简便,老幼皆宜食用。主料:粟米羹罐头(市场有售)半听。 调料:湿淀粉75克,鸡蛋1个,盐、味精、白糖,烧开后撇去浮沫,加湿淀粉勾芡,随即放入打散的鸡蛋液即成。 生果清润甜汤 材料: 苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。 功效 秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会。 做法 (1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。 (2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。 (3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。 菊花胡萝卜汤 原料 菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克 制法 1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。 2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。 3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。 口感 清淡、微甜,略带清香。 功效 菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。 忌食 1.平素有胃寒病者忌食。 2.胡萝卜忌与过多的酸醋同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。 润肤防皱——银耳莲子糖羹 原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量 制法 1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。 2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。 口感 浓甜润滑,美味可口。 &n
1、银耳雪梨汤
材料:
雪梨、银耳、枸杞、冰糖
做法:
梨子切块和银耳用砂锅煮,煮至少二十五分钟以上,梨子变得有些微微的透明,加冰糖枸杞就可以了。雪梨汤清润,梨子软形状却完整,口感特别,润肺且不会过于寒凉。
2、红豆薏米糖水
材料:
红豆、薏米、冰糖、清水
做法:
1、红豆、薏米、冰糖备用
2、将薏米、红豆淘洗干净
3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中,加入10—15倍的清水,然后加入冰糖
4、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压25—30分钟即可。
3、银耳红薯甜汤
材料:
红枣适量、红薯1个、鲜银耳一大朵、冰糖、枸杞、清水
做法:
1、新鲜银耳洗净、去蒂、撕成小朵小朵的备用。
2、红薯一个去皮切块,红枣洗净加入适量的清水。
3、倒入撕好的银耳加入冰糖。
4、盖上盖子大火煮开转小火。
5、炖20-30分钟左右,银耳变的浓稠后放入适量枸杞出锅。
4、枸杞南瓜糖水
材料:
南瓜、枸杞子、冰糖、清水
做法:
1、南瓜去皮洗净切块
2、枸杞子清水中冲洗一下
3、将南瓜块放入锅中,加入适量水,大火煮开后转小火煮至南瓜酥烂
4、放入枸杞子和冰糖小火煮化即可
5、红豆酒酿小圆子
材料:
红豆、小圆子、酒酿一碗、桂花糖
做法:
1、红豆洗净浸泡一夜;
2、锅中加水倒入泡好的红豆煮至半豆沙状,期间要搅动以防粘锅;
3、倒入适量小圆子煮至涨开即可;
4、加入酒酿和桂花糖(冰糖),待糖化开搅拌均匀即可食用。
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