网上科普有关“猪肉白菜馅饺子的做法”话题很是火热，小编也是针对猪肉白菜馅饺子的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
猪肉白菜馅饺子的做法如下：
食材：肉馅320g、大白菜500g、面粉500g、葱10g、姜10g、盐3g、老抽5ml、十三香1g、芝麻油10ml。
1、将饮用水小剂量的倒入放面粉的面盆中，用筷子快速搅拌，将面粉和水均匀搅拌成棉絮状。
2、用手将面揉合成面团，然后盖上保鲜膜，放一旁静置饧面。
3、开始准备调饺子馅，先将大白菜扒下几个叶片，清洗干净后沥水，切碎。
4、将切碎的白菜放入盆中，放一勺食盐，揉搓白菜。揉好的白菜馅倒出多余的水，留白菜拌馅用。
5、将葱姜切成碎末，放在肉馅上，同时加入盐、老抽、十三香，用筷子顺时针搅拌，然后加入挤好的白菜，充分搅拌融合。
6、饺子馅调好之后，面也饧得差不多了，将面团揉软、搓条儿、切成大小均等的饺子面剂。
7、用手将饺子剂按扁，再擀面杖擀成大小均等的饺子皮，将大小合适的猪肉白菜馅放在饺子皮的中心位置，将饺子皮捏严实了。
8、开始煮饺子，汤锅加适量清水大火烧开，水开下饺子，盖上锅盖大火煮开，加2次凉水再煮开，饺子漂浮做水面上，饺子就算煮熟了。
9、香气扑鼻的猪肉白菜饺子就可以捞出装盘。
（ 1 ）猪肉白菜饺子馅的做法
用料：
猪肉馅 400克、大白菜 500克、油 4汤匙、花椒粉 5克、酱油 10克、
鸡精 5克、葱 30克、姜 10克、盐 5克、热水 20毫升。
做法步骤
1 葱姜切碎；
2 肉馅放花椒粉；
3 放鸡精、酱油、盐；
4 准备20毫升热水；
5 沿盆边放热水；
6 用筷子一个方向打圈搅拌，直到馅完全成泥；
7 放姜、葱；
8 按刚才一个方向搅拌均匀；
9 准备熟油，生油也可；
10 放四汤匙油；
11 和刚才一个方向画圈搅匀；备用；
12 白菜先切丝再切小粒，放少许盐剁碎；放盐：一去菜内水分，二菜不乱崩；
13 剁好的白菜；两手团馅，攥去水分；
14 包时拌匀即可；
15 和好的馅做好啦！
小贴士
肉馅先放盐，后放油，也是油包住盐，免得放菜后再放油，下水严重；
白菜馅攥好了，现包现和，易出水；
白菜不宜剁过碎，不易攥太干。馅见完整白菜块，团手摸有湿度且成团不易散为宜。
（ 2 ）猪肉白菜饺子的做法用料：
猪肉 500克、花椒粉 5克、老抽 15克、生抽 20克、盐 适量、
姜 一块、葱 一棵、面粉 500克、白菜 1000克、花生油 40毫升。
做法步骤：
[ 1 ] 白菜洗净沥干水分，切丝，放入半汤匙盐，剁成沫；
[ 2 ] 用手攥干水分备用；
[ 3 ] 猪肉加葱姜剁成肉糜；
[ 4 ] 放入白菜一起剁匀，成为猪肉白菜馅；
[ 5 ] 剁好的馅放入盆中，调入盐，花生油，生抽，老抽，花椒粉；
[ 6 ] 拌匀；
[ 7 ] 面粉放入盆中，少量多次加水，用筷子拌成絮状；
[ 8 ] 用手揉成光滑面团，做到盆光，面光，手光，盖保鲜膜饧20~30分钟；
[ 9 ] 饧好的面团再次揉圆，可以多揉一会，这样做出的饺子皮才筋道好吃；
[ 10 ] 面团中间戳洞；
[ 11 ] 用手扯的细点；
[ 12 ] 从中间扯断，撒少量干面粉，在案板上搓圆，搓细；
[ 13 ] 用手揪成均匀的小剂子，揪的时候速度要快，不会揪的也可以用刀切；
[ 14 ] 撒干面粉，用手滚圆，按扁；
[ 15 ] 用擀面杖擀成饺子皮，尽量中间厚一点，四周稍薄；
[ 16 ] 取一张饺子皮，中间放适量馅，中间捏紧；
[ 17 ] 两手中指托住饺子底部，拇指和食指同时捏紧饺子，收口；
[ 18 ] 一个饺子就办好了；
[ 19 ] 依次包好所有饺子即可。
小贴士
剁白菜的时候已经放过盐，所以调馅的时候要注意盐的用量。
关于“猪肉白菜馅饺子的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[小虫会飞]投稿，不代表小熊号立场，如若转载，请注明出处：https://xx-scm.com/cshi/202606-184528.html
评论列表（4条）
我是小熊号的签约作者“小虫会飞”！
希望本篇文章《猪肉白菜馅饺子的做法》能对你有所帮助！
本站[小熊号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“猪肉白菜馅饺子的做法”话题很是火热，小编也是针对猪肉白菜馅饺子的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。猪肉白...