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油饼是很多人的早餐必选。有些人会来个馒头加两个油饼。后来我才发现，到下午头也有炸油饼的，在路边好些人随手买上几个当点心。油饼是吃起来香，但是，但是看那个油都黑黑的就真的不想吃了。一直也想油炸就是嫌麻烦。然后有天老爸竟然把旧石磨给搬回来，连个把手都没有了。还自己做了个把手。看着就累。后来知道有家做早餐的有给人代磨，说是一斤七毛，然后去了，磨三斤米加了黄豆。磨好后取浆时，老板娘说了。要一元一斤。七毛是当米的价。磨好了我哪能还价。给了三元就回来了。
话说三斤米加黄豆炸了好多好多。而且自己家油炸的也会厚实些，不象街上的就是上下一层皮，是间空心的。要是平时的话一斤炸出来的量都很够的。
材料
主料：大米3斤、黄豆6两；
辅料：水适量、油适量、盐适量、小葱适量、生姜粉适量、味精少许
油饼
1
浆磨好后，把所有的辅料放入。
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2
用筷子来来的调均让味道能均匀些。
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3
锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就可以下锅了。
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4
差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上。
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5
倒米浆倒入圆勺里入锅。
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6
用两只勺子快一些，一只油饼浮起了，就可以往勺里倒新的浆了。
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7
熟后，把油控干。
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8
控干油的油饼用盆子装起来。炸的多吧。
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小贴士
一个要注意油温，不能太大。要不然容易发黑。二一个可以先油炸几个试一下味道，看看咸淡是否适中。味道是可以在调的。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《油饼的做法和配方》能对你有所帮助！
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