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梭子蟹可以清蒸，这种原汁原味的做法很受欢迎，下面就教大家一道清蒸做法。
美食名称：清蒸梭子蟹
主料：梭子蟹 6只
辅料：姜 6片、醋 40克
做法步骤
1、我们先把梭子蟹流水冲洗干净，如果有脏的地方，可以用牙刷刷一刷。
2、清洗完后，把螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上摆好，这样可以避免美味的汤汁外流。
3、每个梭子蟹上放一片生姜，然后锅中烧水，水开后放入梭子蟹继续大火蒸13分钟到15分钟左右。
4、接下来我们把生姜切成末。
5、姜里倒入醋，因为蟹性寒，用姜沫和醋调和蘸汁更适合，趁热蘸着吃，肉质肥美得很呢。
6、开动啦，超级嫩。
小贴士
吃螃蟹不能缺少姜醋汁，你可以根据螃蟹量和几个人吃的量调。还有就是蒸螃蟹的时候一定要肚脐朝上，最后就是全程大火。
梭子蟹的清蒸做法如下：
主料：梭子蟹
配料：生姜、料酒、生抽、白糖、香醋
1、买回家鲜活的梭子蟹，先处理一下，用刷子刷洗干净。
2、在清洗干净的梭子蟹肚脐这个位置放上一片姜片，把放好姜片的梭子蟹下面朝上，蟹壳朝下，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，蒸出来的梭子蟹味道更鲜美。
3、锅中加水，水里面放点姜片、料酒去腥，把处理好的梭子蟹放上去，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖，具体蒸的时间根据梭子蟹大小调整。
4、蒸梭子蟹的时候来调个简单的料汁，碗中加入一勺姜末、一小勺白糖、3勺香醋、1勺生抽，搅拌均匀就可以了。
5、梭子蟹蒸好之后，开盖，把蒸好的梭子蟹装盘。
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评论列表（4条）
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