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东北乱炖:里面加上酸菜即可
材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
调料:油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。
2、洗净茄子、土豆,都切成滚刀块;豆角切成段,番茄切成瓣状,木耳切成块。
3、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。
4、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。
5、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,至汤汁呈浓稠状。
6、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。
贴士:
1、可选用五花肉做主料,不过五花肉要先煸出多余的油份,不然成菜会过于油腻;想吃清淡一点的话,可直接用排骨来入菜。
2、八角可去除排骨的膻味,对菜肴有提香和增食欲的作用,不过份量不宜过多,否则会抢去成菜的味道。
3、先将所有食材用大火快炒一下,再加水炖煮至烂熟,可使成菜软烂鲜香,又更入味。
4、排骨应先飞水再入菜,一来可去除多余的血水,二来可除去排骨的膻味,使成菜鲜味更浓,吃起来更美味。
兰花茄子的做法步骤图,兰花茄子怎么做好吃
一锅焖是指将各种食材和调料放入一个锅中,煮熟后混合在一起,形成一种混合口感的美味食物。一锅焖以其简单、省事的特点,深受广大吃货的喜爱。下面介绍几种简单省事的一锅焖美食。
1. 鸡肉焖饭
鸡肉焖饭是一道以米饭和鸡肉为主材料,加上适量的调料和蔬菜,用锅焖的方式煮熟,制成的美味食品。其制作过程简单,只需要将鸡肉切块,加入洗净的米饭中,加入适量的调料和蔬菜,加入足够的水,煮开后转小火焖煮即可。煮熟后,鸡肉和米饭的香味混合在一起,形成一种美妙的口感。
2. 红烧牛肉面
红烧牛肉面是一道以牛肉和面条为主材料,加上适量的调料和蔬菜,用锅焖的方式煮熟,制成的美味食品。其制作过程也非常简单,只需要将牛肉切块,加入洗净的面条中,加入适量的调料和蔬菜,加入足够的水,煮开后转小火焖煮即可。煮熟后,牛肉的鲜香和面条的Q弹口感混合在一起,形成一种美味的食感。
3. 东北酸菜肉丝汤
东北酸菜肉丝汤是一道以酸菜和瘦肉为主材料,加上适量的调料和蔬菜,用锅焖的方式煮熟,制成的美味食品。其制作过程同样非常简单,只需要将瘦肉切成丝,加入洗净的酸菜中,加入适量的调料和蔬菜,加入足够的水,煮开后转小火焖煮即可。煮熟后,酸菜的酸味和瘦肉的鲜香混合在一起,形成一种清爽可口的汤品。
结论
总之,一锅焖美食以其简单、省事的特点,深受广大吃货的喜爱。其中,鸡肉焖饭、红烧牛肉面、东北酸菜肉丝汤等都是制作简单,味道鲜美的美食,非常适合在家中制作,享用美味佳肴。
兰花茄子怎么做好吃
材料
材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,酸菜30克,银芽10克,柠檬丝2克,红椒丝10克调味料味精2克,植物油250cc,新鲜柠檬汁2cc,盐、胡椒粉少许
做法
1、把酸菜切成细丝。
2、将酸菜丝用沸水烫过捞出。
3、然后放入冷水中冷却后捞出沥干。
4、锅内加入少许油滑锅后,放入酸菜丝、银芽、红椒丝炒香盛出。
5、锅内入油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香。
6、再放入酸菜丝、银芽、红椒丝、柠檬丝炒匀。
7、撒上葱花,淋上柠檬汁即可装盘。
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