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常吃速冻水饺会影响肠胃功能，还有卫生问题。
速冻水饺虽然食用方便快捷，口感繁多，保存的时间也相对较久，但经常会被埋怨口感不新鲜，甚至出现卫生问题，随着越来越多的曝光，速冻水饺也变得问题多多。速冻饺子的里面的蔬菜有盐，蔬菜遇到盐就更容易产生亚硝酸盐，吃多了亚硝酸盐容易致癌。
特点
饺子在速冻的过程中，由于温度过低，很多营养成分都会流失。有些超市会出售散装水饺，这种水饺一般都是用劣质肉和蔬菜制作而成，用来降低成本，散装水饺长期暴露在空气中，也会滋生细菌污染食品。
速冻水饺也会面临提前过期的问题，如果水饺随着生产加工、运输、售卖未保持应有的温度，或者超市打折活动被人各种翻检，这样就很难保证水饺在保质期内没有变质。
速冻水饺不仅自身质量无法保证，食用过多后，对身体健康也会有很大的危害，所以购买速冻水饺一定要选择正规厂商，不要图便宜买质量不合格的水饺。
以上内容参考：人民网-速冻水饺要安全 温度是关键
1、速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料，速冻食品在制作过程中已经放了较多的盐分等调味料。等冷冻食品的盐分是新鲜五花肉的4~5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
2、散装销售，无论是在销售人员拆除大包装散卖时，还是顾客挑选过程中，都不可避免人与食品的接触，造成细菌污染；而散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂与油脂的氧化、酸败等现象，同时空气中存在的微生物、病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。
扩展资料
吃速冻饺子注意事项：
1、速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况，因此要用中小火慢慢煮透饺子。
2、不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬邦邦的时候就直接丢在锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破。
3、煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂。
4、要用开水下锅，同时还要不时地用勺子搅一搅，免得饺子皮粘锅。
5、当饺子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了。
百度百科-速冻食品
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