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十种适合蒸着吃的蔬菜有：苦瓜、豆腐、菠菜、金针菇、南瓜、茼蒿、茄子、丝瓜、莲藕、红薯。
1、蒸苦瓜
苦瓜是夏天的清热降火的神器，多吃苦瓜，还能使皮肤变得细腻健美。万物皆可酿的客家人喜欢酿苦瓜。挖空苦瓜瓤，将五花肉入馅儿，或蒸、或煎、或厚汁烩之。
2、蒸豆腐
肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃，不知不觉就会多吃一碗饭。
3、蒸菠菜
菠菜与面粉混合后蒸熟，绵软清香的口感蘸上酸辣开胃的料汁，越吃越想吃。
4、蒸金针菇
这道菜制作简单，口感脆嫩，鲜香适口，是一道非常美味的下饭小菜。
5、红枣蒸南瓜
这样做是把南瓜的香甜、软糯发挥到了极致，营养也很丰富，做法更是简单，喜欢吃甜食的朋友一定要试试看。
6、蒸茼蒿
茼蒿又名蒿子秆、蓬蒿、艾菜、菊花菜等，在古代还是宫廷菜肴，所以也叫“皇帝菜”。茼蒿营养丰富，150克茼蒿，热量36千卡，铁3.75毫克，胡萝卜素2265毫克，膳食纤维1.8克，口感却鲜香脆嫩。
7、蒸茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，到了夏季也正是它上市的季节。茄子富含花青素、维生素P以钙、铁等多种营养，很适合夏天食用。茄子吸油能力比较强，所以推荐蒸煮、凉拌等烹饪方式。
8、蒸丝瓜
夏天是丝瓜开始大量上市的季节。丝瓜中含有其它瓜菜所没有的葫芦碱，还含有钾、钙、镁、磷等；其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富。
9、蒸莲藕
蒸莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
10、蒸红薯
作为日常生活中十分常见的一种蔬菜，红薯蕴含十分丰富的膳食纤维，同时热量也不高，要比精白米面的热量低很多，所以很多人都比较喜欢吃。在众多做法之中，蒸红薯是最为简单健康的一种做法，蒸出来的红薯热气腾腾的，吃起来香甜又细腻，身体暖和不怕冷。
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