网上科普有关“四川辣椒酱的正宗做法”话题很是火热，小编也是针对四川辣椒酱的正宗做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
准备材料：红椒1个、红辣椒2个、油适量、盐适量、花椒粒适量、大蒜2头、豆瓣酱适量、花生碎适量、香菜适量、蘑菇粉适量
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
2、然后将辣椒切碎，如下图所示：
3、大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，如下图所示：
4、花生米焙熟，去皮压碎，如下图所示：
5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁，如下图所示：
6、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分，如下图所示：
7、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒，如下图所示：
8、最后装盘出锅即可食用了，如下图所示：
1、自己做的香菇酱，一般冰箱冷藏的话放3~5天是没问题的。但是尽量尽快食用。香菇酱的做法：主要食材：香菇300g、花生米100g、五花肉100g、豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。
2、首先将香菇倒入清水中清洗干净，将香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，装入盘中备用。
3、香葱切碎，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。五花肉切成片，再切成丝，最后剁成肉末备用。
4、锅中倒少量的油，然后加入花生米，小火炒至花生米发出噼里啪啦响声后盛出来备用。然后倒入白芝麻，炒至芝麻微黄就可以，同样盛出来备用。
5、将晾凉的花生米去掉外皮，倒入保鲜袋中，擀成粗粒备用。
6、另起一口锅，锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，然后放少量生抽，少量料酒去腥，盛出来备用。
7、原锅再次倒点油，油热之后放入花椒、八角、桂皮、香葱，用小火慢慢将大料炸香，然后将大料捞出来。锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜，炒香之后放入5勺豆瓣酱，2勺辣椒酱，喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱。
8、这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油、盐、鸡精，最后倒入花生和白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。
关于“四川辣椒酱的正宗做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《四川辣椒酱的正宗做法》能对你有所帮助！
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