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食材明细
猪皮
300克
黄豆芽
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
2勺
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黄豆芽炒肉皮的做法步骤
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：1 1将黄豆泡入清水中，泡至发芽。（微微露出芽即可）
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：2 2将泡好的豆芽控干水分备用。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：3 3肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：4 4将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：5 5将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：6 6锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：7 7将肉皮入锅翻炒。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：8 8放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：9 9放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：10 10加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：11 11加少许鸡精调味后出锅。
材料
主料：猪皮250g、黄豆芽500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量
猪皮炒黄豆芽
1
猪皮切片
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2
葱姜辣椒切碎
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3
黄豆芽洗净
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4
热锅放油，放入葱姜辣椒煸炒
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5
倒入猪皮煸炒，后倒入黄豆芽
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6
放入盐
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7
放入酱油，炒熟
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8
煸炒至熟
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9
盛盘
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小贴士
黄豆芽要控干水分。
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评论列表（4条）
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