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我喜欢吃披萨,热气腾腾刚出炉的那种。
烘烤到刚刚好的外皮,一层厚厚的芝士,可以拉出好多丝。
美式厚底、意式薄底也都无所谓,配以肉料粗犷霸气,搭档蔬果田园清新。
一口咬下去,口感丰富、层次分明。
这种好比和男朋友牵着手带来的满足感,你一定get到了,对吗。
直到有一天,有人这样向我形容pizza:
这不就是我们那儿的囊包肉吗?
不就是放点肉的大烧饼?
这难道不是起源于中国北方的香葱馅饼吗?
呃...听起来有点怪怪的,但也好像没有哪里不对...
对啊,同样都是食物,并没有什么高低贵贱之分。就好像寿司不就是放块鱼在米饭上,芋圆不过是红豆汤加一堆料,回归真实的口感世界,它们体验由里而外,滋味流淌在唇齿舌尖。
当然小微说这些,不过是想为今天的推荐起个铺垫,
吃货无国界,不管是什么,但凡能征服舌尖,就是神圣而不可侵犯。
大郑州那些让人爱不释口的披萨们,来探访下它们的世界。
郑州希尔顿阿米奇意大利餐厅
最有逼格的意式自助餐
经典的意式薄饼披萨,拳头般大小的一人分迷你披萨,薄脆的现烤饼底配上海鲜,多款口味一口一个过瘾。蝴蝶面使用墨鱼汁和白酒汁拌面,配上透白的蛤蜊搭配蔬菜,口感硬韧咸香和微甜。
香肠奶酪焗野米烩饭优选苏必利尔冰湖野米,口感中带有独特的坚果口味,融入马苏里拉奶酪的醇厚香味,风味绝佳。288元附加主菜可选,意式香煎三文鱼绝对是本季菜单中的明星菜品。
肉质鲜嫩的三文鱼经过白葡萄酒,柠檬汁的腌制,双面煎到断生至橙红色,佐以莳萝清甜的青草香,底层以各色时蔬做配菜,菜品整体色彩跳跃明媚,让人食欲大开。作为差价不过百元的套餐,主菜分量及品质值得一试。提拉米苏细腻柔和的品质,微凉的温度,淳厚浓郁却略带苦涩的咖啡香气。
主厨特别研发的香草罗勒奶冻,大胆的采用了罗勒汁调配奶冻,沁爽透凉的口感如薄荷一样清透,却多出一份香料的特殊香气,苔绿绿和白色的分层细致清晰。半自助的就餐体验,只需等服务员把它们送进餐盘即可,意面和披萨、烩饭无限畅食,乐哉。
环境:浪漫古典的就餐环境,周到及时的侍餐服务,半自助的形式更适合约会和家庭聚餐。
谁说披萨一定要拉丝
海盗船披萨,应该是店内唯一一款非薄脆披萨。听名字就可以猜测出不寻常的造型。尖角椭圆,颜色艳丽,充分感受到食材的丰满。
软香的面饼上洒满了新鲜番茄丁青椒丁,中间是诚意十足的牛肉。整个披萨属于海盗狂野做派,纯手工披萨馅料充足,肉食动物的福音。不过海盗船披萨是不含芝士的,所以看不到长长的拉丝。
至尊汉堡:进口肉肉+手工现烤面包+自制独家酱料,搭配上甜辣混合的调味料,咬一口芝士奶香浓郁,略带咸味。菲力牛排选用进口牛里脊,无任何肥油。
纽约主厨大拼,鸡肉块、洋葱圈、柠檬汁鲜虾分量十足。提拉米苏奶油与蛋清打发的口感就是软,但是这里的提拉米苏清爽而不腻,回味有一股特有的甜甜香气。饼底湿润又浓郁的咖啡味儿更是提色不少。细腻,甜美夹着淡淡苦味,一定让你印象深刻!
乌巢比萨主义主题餐厅
风靡帝都的手工披萨
好披萨的四条准则:现做的饼皮、上等的芝士、顶级的酱料和新鲜的食材。这些在进店的中央透明厨房和招牌“垃圾桶披萨”入口的一刹,就能产生的强大共鸣。
香肠、银鱼、火腿、洋葱、黑橄榄,所有馅料脑洞大开随心放,是男神当初创造这款的PIZZA的灵感,而出炉后多重口味的复合留香,也成就了这款经典招牌。
强烈推荐疯狂厨师沙拉,当天配送、制作现切,番茄、黄瓜、紫甘蓝、洋葱圈,加上现烤的鸡肉、面包丁,独门秘料洋洋洒洒的一浇,食材的新鲜程度从口感细节处可见其不一般。不仅用心且分量实在惊人,不愧为乌巢点击率最高且最叫座的沙拉。来了就别拘着了,小鸟胃的菇凉们,可劲儿放开吃吧!
平价意餐
亲民价格,进口食材口味不输“大牌”。开胃菜厨师长推荐色拉,番茄,培根,黑橄揽,马苏里拉芝士混合着酸甜的油醋汁,让你的味蕾“唰”的一下被唤醒。
推荐罗萨特色的柠檬小牛排和黄金大烤排,六七分熟的安格斯牛排上,柠檬的水果清香和主厨特制的爽口腌菜,将原本滑嫩的牛肉,衬托的更加欲望满满。牛排七成熟厚实感,入口松软细嫩。龙虾披萨不仅外貌夺眼球,实在的龙虾肉与芝士也同样惊喜。
罗马食鉴纯正意大利餐厅
意式美食也能吃出性价比
来这里不用为环境买单,来自意大利大厨亲自下厨,黑橄榄披萨,披萨饼底并不厚,黑橄榄撒的太多,略苦和咸。但是融合芝士、奶酪,倒是清新了不少。番茄香草烤面包,番茄粒浇上橄榄油加入香草,和热乎出炉的烤面包配在一起,味道特别,要趁热吃。
店里的火腿从意大利运来,现片很薄,单吃略咸了点,但卷在香瓜上,口味丰富了很多,生火腿略微腥了一点。提拉米苏造型偏粗犷了些,藏着淡淡的酒的清甜味儿,甜味很淡,一个吃完也不觉腻,值得一尝。性价比较高,值得尝尝鲜,店里一位非常可爱的胖胖的意大利厨师。
环境:环境略显简单了点,并没有想象中的意大利餐厅的奢华范儿,但贵在简朴自然,消费平价。
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