网上科普有关“如何制作巧克力”话题很是火热，小编也是针对如何制作巧克力寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、首先要准备好制作巧克力的所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
2、工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了。
3、然后找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
4、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样，买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。）
5、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
6、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
在家如何制作巧克力
自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
自制巧克力的做法如下：
用料：可可液块140克、可可脂70克、白糖50克、牛奶20克。
1、提前称好所需材料，备用。
2、将白糖放入牛奶中，加热搅拌融化，融化好后坐温水中备用。
3、将可可液块和可可脂分别切小块，放入大碗中，要保证碗干净无水无油。
4、大碗坐锅里隔水加热，注意温度不要超过60度，不断搅拌至完全融化。
5、快速倒入牛奶糖液，边倒边搅拌。
6、给巧克力糖液糖液降温，降至27-29度左右，再加热升温到30—32度左右，经过调温的巧克力比较稳定，不容易化，这一步也是关键。
7、用勺子舀进模具。
8、放冰箱冷藏，取出后密封冷藏保存，口感细腻丝滑。
关于“如何制作巧克力”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《如何制作巧克力》能对你有所帮助！
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