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可以吃。
木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。
我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。
木薯选购技巧
1、看颜色看木薯的颜色，并不是说木薯就是某种颜色的。木薯比较多品种，所以颜色也不是唯一的，比如有红色、白色、**。主要是看颜色均匀与否。
2、看外表木薯的外表，可能差异比较大。这个时候，看的就不是形状。要看的是，大小，跟形状的规则与否。大点的木薯，剥皮之后，可以食用的部分比较多;形状规则，特别是圆圆的木薯，比较好剥皮。这个是我们要关注的。呈条状的木薯，也是比较受欢迎的。
3、检查是否有虫害木薯无论是在地里或者是挖起来放存，都会有虫子咬的危险。所以，在挑选的时候，注意看看有虫子咬过没有。
4、剥开木薯皮看好的木薯，剥开皮后，会发现比较结实，颜色上也可以分辨出是否你想要的那种。
木薯是什么东西
一、木薯是生长在热带的一种植物，它是大戟科的植物，木薯地下根含有大量的淀粉，因为淀粉出粉率高，所以木薯也被称为“淀粉之王”。
木薯在中国的广西、广东和海南等地都有种植，加工成的木薯淀粉在很多的食品中都有应用，而且国内也有从国外进口的木薯淀粉，它的价格要比我们常见的红薯淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉要低很多。
二，木薯粉的特点
木薯粉的粘性要高于我们常见的红薯淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉，制作成熟后亮度和光泽也要好于其它淀粉，但是木薯有股树根的生味，味道上不如其它淀粉带有略微的甜味，有经验的人通过品尝干淀粉就能很好的分辨出来。
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