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食品工程与科学专业考研方向有：储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
食品科学与工程就业方向：
学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、检测、技术监督、执法、管理等工作。
浙江工商大学的食品好，是国家级特色专业，浙江工商大学的“食品科学与工程”是浙江省重中之重学科、有浙江省食品安全重点实验室、浙江省海洋与渔业科技创新平台水产品加工子平台等。中国优生科学协会妇婴保健品研究中心、浙江省食品学会均挂靠浙江工商大学食品学院院。
浙江工商大学的食品简介：
1.本科教育
（1）食品科学与工程专业(工学学士)
浙江省重点建设专业。培养从事食品加工、食品工程设计、新产品开发、生产技术管理、流通经营和科学研究等工作的工程技术复合型人才。
（2）食品质量与安全专业(工学学士)
浙江省重点建设专业，国家一类特色本科专业。培养从事食品质量与安全监督管理、检验检测、食品生产和流通中的质量安全控制和科学研究等工作的技术与管理复合型人才。
2.研究生教育
1）博士点：食品科学（二级学科）。研究方向：农产品贮藏加工及安全控制；食品感官科学与质量安全快速检测;食品生物活性成分研究;水产品加工。
2） 硕士点：食品科学与工程（一级学科）。研究方向：食品质量与安全；现代食品制造技术；农产品加工与贮藏；水产品加工与贮藏。
硕士点：生物化工（二级学科）。研究方向：生物化工；基因工程与细胞工程。
工程硕士点：食品工程领域。研究方向：食品质量与安全；现代食品制造技术；农产品加工与贮藏；水产品加工与贮藏。
重中之重学科
浙江工商大学食品科学与工程学科是浙江省唯一的食品类重中之重学科。建设周期四年（2005-2008），建设经费4000万。
食品科学与工程学科重点研究领域和研究方向是：食品贮藏加工及安全控制；食品感官科学与质量安全快速检测；食品生物活性成分研究；水产品加工。
学科紧紧围绕建设要求，发扬食品质量安全的特色和优势，以提升知识创新和科技创新为核心，以基础平台建设为主体，以形成标志性成果为核心，努力突破浙江省食品产业发展的技术瓶颈，构建浙江省食品安全技术支撑体系，打造国内外有影响的食品学科，争取建成国内外有重要影响的食品科学研究基地。
2008年学科获得了国家科技进步二等奖1项（励建荣等，南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术研究及产业化）、省部级科技进步奖一等奖2项（戴志远等，出口超市海洋食品精深加工关键技术研究及产业化示范；励建荣等，鱿鱼等大宗水产品贮藏加工关键技术研究及产业化）。
浙江省食品安全重点实验室
浙江省食品安全重点实验室是2004年经浙江省科学技术厅、浙江省发展和改革委员会、浙江省财政厅联合发文成立。由浙江工商大学牵头，联合浙江省出入境检验检疫局、浙江省疾病预防控制中心、浙江省农业科学院、浙江省方圆检测集团、浙江省食品质量监督检测站等五个单位共同组成，办公室设在浙江工商大学食品与生物工程学院。
浙江省食品安全重点实验室，是浙江省的一个食品质量安全与相关技术研究的公共平台，主要功能是为我省的食品质量安全检测与管理机构乃至全省食品行业培养技术人才，对食品原料生产、加工到流通消费各个环节开展系统研究，从整体上提高我省食品质量安全水平，从而为我省食品制造业的发展和全民健康事业提供坚实的技术支撑。
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