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金桔治疗咳嗽，尤其是感冒后咳嗽，属于比较好的食疗方法。除泡水、煮水外，可以将金桔熬成膏，尤其对于血糖不高者或儿童，将洗净金桔切开去核后，用2倍或3倍水小火熬制，熬15-20分钟之后，水变浓稠。
如果将金桔切成小丁，边煮边搅拌，通常煮20-30分钟时，即可变成黏稠膏状，此时可在金桔稀汤上适当加入蜂蜜，尤其固体状蜂蜜效果较好，将其熬成金桔蜜膏后，比较适合储存，通常可在冰箱储存1个月。
如果没有加蜂蜜，尽量在3天左右饮用，因为单纯熬取的金桔膏，不含蜂蜜，没有防腐性，且蜂蜜有缓急、止咳作用，同时有防腐功能，因此放置时间比较长。熬制金桔蜜膏时尽量使用固体蜂蜜，收汁效果较好，如果采取金桔水止咳，储存时间应避免过长，以防变质。
金桔营养价值
在广东等沿海地区，在过年的时候家家户户都会买上一棵金桔树，系上丝带绑上金箔纸放在家中既好看又喜庆，其实金桔不仅美观，吃起来还营养丰富，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽，是一种保健佳品。
主料：
金桔400克、白糖40克、冰糖120克、清水350克。
辅料：
食盐适量。
做法：
1、金桔用适量食用盐搓洗果皮表面，并用淡盐水浸泡30分钟。
2、将所有金桔切成4半，去掉果核。
3、洒上白糖拌匀。
4、盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一天。
5、取出腌好的金桔倒入锅中，放上冰糖。
6、加入清水。
7、中火熬煮。
8、煮至20分钟左右水量变少，开小火慢慢熬煮至果肉变透亮，汁水变粘稠就可以关火了。
9、完成。
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