网上科普有关“炸土豆片的做法及调料”话题很是火热，小编也是针对炸土豆片的做法及调料寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
主料
土豆2个 食用油200G
辅料
食盐1勺 辣椒粉1茶匙
花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙
炸土豆片的做法步骤
1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。。
2. 然后切片。。对了，这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。
3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，
4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来
5. 炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
6. 鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了（一下就炸变色了），可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了（半天浮不起来一片）可以适当减慢放土豆片的速度。
7. 全部炸完了就是这个样子。。
8. 然后武火（最大火）点开。炒锅翻个10多20下，调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。
空气炸锅炸土豆片的做法
炸土豆片的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，做法如下：
做法一、
材料：土豆4-6个，沙拉油半小煲。
1、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。2、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。3、锅放油，五成热，放薯片。四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金**，滤油，即可。
做法二、
材料：土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量
1.土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟2.把土豆片放在厨房纸上擦干水份。3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉.4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，完成。
炸土豆片怎么做才能酥脆？
空气炸锅炸土豆片的做法：
主料：土豆1个、烤冷面调料适量。
辅料：玉米油1汤匙。
做法如下：
1.土豆削皮，然后用擦丝器擦片的刀口擦出薄片来。然后在水里泡几分钟，泡去一些淀粉。
2.然后将泡过的土豆片用厨房纸吸干水。
3.取一个大碗装土豆片，加1汤匙玉米油。
4.加入适量调料，一点点就够，然后用筷子拌匀。没有烤冷面的调料，用烤鸡翅的调料也行，或者自己加一点五香粉，一点辣椒粉，一点盐也行，都只要一点点就够了。
5.将土豆片铺在炸锅的炸篮上，180度先烤8分钟。
6.到时间后，取出炸篮，将土豆片翻一个面。继续烤5分钟。
7.到时间后，取出炸篮，挑出已经烤得干脆一些的，剩下还有点软的可以再烤个1-2分钟。
8.孜然薯片（空气炸锅版）成品图。
土豆片切薄一些，用小火炸的时间久点，这样做出的炸土豆片会酥脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、孜然粉 1克、盐 1克。
1、第一步备好食材，放一旁备用。
2、土豆切薄片洗几遍去掉淀粉。
3、油热到入土豆炸。
4、小火炸久一些，炸到金色捞出。
5、放盐孜然粉拌匀，这样就完成了。
关于“炸土豆片的做法及调料”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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